コンビニで売っているバスクチーズケーキって本場モンと同じでしょ？なんか違うの？
このように思ってる方は多いと思います。実は私もそうでした。
しかし、今回ご紹介する
スペイン生まれのバスクチーズケーキ
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発祥である「バスク地方のサンセバスチャン」のレシピを忠実に再現して作ったもので、まさかこんなに違うとは思いませんでした。
↑これがローソン「バスクチーズケーキ」
↑これが本場スペインのバスクチーズケーキ 。
そう、表面が真っ黒コゲなんです！
なぜ真っ黒なの？てかこんなにコゲコゲで大丈夫なの？味や食感も違うの？
など、コンビニのバスクチーズケーキと比較しながら「スペイン生まれのバスクチーズケーキ」を紹介していきます。
この記事でわかること。
・ バスクチーズケーキの発祥について
・「スペイン生まれのバスクチーズケーキ」について
・表面はなぜ真っ黒なのか？
・コンビニとの味の違い
・賞味期限、注文方法
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バスクチーズケーキはスペインのバスク地方が発祥
出典:https://www.eurasia.co.jp/attraction/feature/basque
バスクチーズケーキは、スペイン北部バスク地方にある「美食の街」サンセバスチャンが発祥。
ミシュランで星を獲得しているレストランや、食のアカデミー賞といわれる「世界のベストレストラン」に選ばれた名店が密集している小さな街なんです。
出典:https://www.eurasia.co.jp/attraction/feature/basque
いくらでも食べられる！バスクチーズケーキ発祥の店「La Viña（ラ・ビーニャ）」を現地ルポ
サンセバスチャンのバスクチーズケーキは、「黒い焦げ目」そしてスフレのような柔らかさが特徴で、いくら食べても食べ飽きないとのこと。
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いろいろ調べていくうちに、「もういっそのことスペインに飛んで食レポしたい！」と思いましたが、さすがにコロナ禍ですからね。。。
ということで、本場のレシピを限りなく忠実に再現したバスクチーズケーキを注文したというわけです。
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スペイン生まれの「バスクチーズケーキ」お取り寄せ
スペイン生まれのバスクチーズケーキ
２,３５０円（税込）送料無料
フタを開けると、中から真っ黒なチーズケーキが出てきます。
「え？コゲコゲじゃん！！失敗作？」
そう思うかもしれませんが、これこそが本場スペインのバスクチーズケーキ。
初見の人はびっくりすると思うので、ギフトで贈る際は「真っ黒だけど失敗作じゃないから安心してね。」とあらかじめ伝えておくのも良いかと思います。
ギフトで贈る
サイズは
直径 約１２cm × 高さ４cm
２〜３人分の大きさです。
本場とコンビニ「バスクチーズケーキ」どう違う？
お取り寄せしたバスクチーズケーキと比較するのは、
ローソンの「バスク風チーズケーキ」
２２５円（税込）
別記事 ２０２３年【新商品】コンビニチーズケーキ&チーズスイーツ全紹介！でも堂々２位にランクインしているチーズケーキです。
この商品で「バスクチーズケーキ」の存在を知ったという人も多いんじゃないかと思います。
実際に食べ比べて「どう違のか」を以下解説していきます。
本場スペインのバスクチーズケーキ
高温のオーブンでしっかり焦がしているので表面はカッチカチ。
このおコゲの正体は「糖分」
ほろ苦いカラメルのような味わいで、甘みの中に香ばしさとほろ苦さのアクセントをつけるため「あえて焦がしている」のがポイントなんです。
そして、チーズケーキに使用している食材は、
・濃厚なコクの北海道産クリームチーズ
・乳の味が引き立つ「うまみ塩」
・なめらかさを追求した「福岡県産小麦」
こだわりの食材で作られたチーズケーキは、その日の天気や湿度に合わせて温度や焼き時間を変えて作っています。
焼き上がりにムラが出ないよう、一つ一つ職人の目でしっかりチェックしています。
味はしっかり苦くてしっかりクリーミー。
実際食べて分かったのは、おコゲがあって正解だなと。おコゲの苦味があるからこそチーズケーキの甘みが引き立つ。
また、おコゲ部分のパリパリ感と中身のとろける口どけ食感が楽しく、これが本場の味なのかと感動に浸ることができました。
「本場バスクチーズケーキ 」評価
・甘さ ★★★☆☆ ３点
・酸味 ★★☆☆☆ ２点
・苦味 ★★★★☆４点
・驚き ★★★★★ ５点
・濃厚 ★★★★☆ ４点
ローソン バスク風チーズケーキ
小さいながらもずっしり重みを感じる濃厚なチーズケーキ。
「本場スペインのバスクチーズケーキ」同様、表面は焦がしているけど、こちらは真っ黒になるまでは炙っていません。
卵黄と北海道産チェダーチーズでコクとチーズ感を出したバスクチーズケーキは大人からお子様まで楽しめる味わい。
味はとっても濃厚、コクもしっかり！
食感はレアチーズ以上、ベイクド未満のしっとりなめらか。濃厚ながらも口の中でとろける感じがクセになりそうです。
カラメルのほろ苦さのバランスも良く、コンビニでこのクオリティはさすがだなと感じました。
コンビニ「バスクチーズケーキ 」評価
・甘さ ★★★★☆ ４点
・酸味 ★★☆☆☆ ２点
・苦味 ★★☆☆☆ ２点
・驚き ★★★★☆ ４点
・濃厚 ★★★★★ ５点
コンビニと本場スペイン 味の違いまとめ
違いをまとめると以下の通りです。
・甘さ→コンビニの方が甘い
・苦味→本場スペインの方が苦い
・濃厚→コンビニの方が濃厚
・柔らかさ→本場スペインの方が柔らかい
・驚き→本場スペインの見た目が衝撃
本場スペインのチーズケーキは、甘さや濃厚さは控えめだけど、ほろ苦くてクリーミーな大人味。
対しコンビニのチーズケーキは、甘くて濃厚、しっとり食感、万人向けのチーズケーキ。
甘すぎるのが苦手な方やワインと一緒に楽しみたいという方は「本場スペイン」の味、
おやつや食後のスイーツとして楽しみたい方は「コンビニ」の味が良いと思います。
本場バスクチーズケーキは温めると甘さ倍増
「本場スペインの方も甘みをアップさせたい！」
そんな時はラップをかけてレンジで２０〜３０秒ほど温めると甘みが倍増します。
フォークで持てないほどとろとろクリーミー。口の中に入れるとスフレチーズケーキ のようにスッと溶けてなくなります。
寒い季節はホットでほっこりチーズケーキでまた違った味わいを楽しんでみるのも良いかもしれません。
賞味期限・お取り寄せ方法
スペイン生まれのバスクチーズケーキは冷凍便で届きます。
冷凍保存であれば１８０日は持ちますが、一度解凍したら２、３に日以内に食べるのが望ましいです。
またネット限定で楽天・Amazon・Yahoo！ショッピングから注文することができます。
楽天・Amazon・Yahoo!から購入する
まとめ 本場のバスクチーズケーキを一度味わってみてはいかが？
スペイン生まれのバスクチーズケーキ
| 価格 | 税込２,３５０円 送料無料 |
| 大きさ | 直径 約１２cm（２〜３人分） |
| 配送 | 冷凍便 |
| 無料ギフトサービス | 熨斗シール |
| お支払い方法 | クレジットカード・銀行振込・コンビニ決済ほか |
見た目は真っ黒でびっくりすると思いますが、これが本場スペインのバスクチーズケーキ。
コンビニとは見た目も味も違う本場の味は通販でしか味わうことができません。
・ワインと一緒に味わってみたい
・本場の味を楽しんでみたい
・スペイン旅行の気分を感じたい
・ギフトで驚かせたい
このような方にはおすすめなので、気になる方はぜひチェックしてみてください。
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死ぬまでに食べたい【全国のお取り寄せチーズケーキ】ランキング２０
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