こんな口コミにつられ、
ミルクレープの有名店「casaneo(カサネオ)」お取り寄せしてみました！
「カサネオのミルクレープって超人気みたいだけど実際どうなの？」
「他のミルクレープと何が違うの？」
こんな感じで気になっている方は、このままお読みください。
ちなみに、食べた率直な感想は、
「いや〜ミルクレープ、ナメてたわ〜」でした。
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楽天市場ランキング１位！
「カサネオ」のミルクレープは、２０１９年「楽天ランキング１位」に選ばれました！
・ケーキ部門、ミルクレープ部門
（２０１９年７月１５日〜２１日）
・デイリー・リアルタイム
（２０１９年７月１５日）
ミルクレープ部門で１位になる時点ですごいですが、
ライバルの多いケーキ部門で１位の快挙！
チョコケーキ、ロールケーキ、チーズケーキ、フルーツタルト……楽天ショッピングで、毎日掲載されるケーキ、約５０万件の中でトップ！
ケーキ市場の大きさ、そしてその中から選ばれることが、いかに凄いか分かりますね。
もはやランキング上位の常連となった「カサネオ」のミルクレープ。なぜこんなにも人気なのでしょうか。
生みの親が手掛ける、ミルクレープの新ブランド店
ミルクレープは、外国のお菓子…と思いきや、実は日本生まれ。
クレープ自体の発症はフランスですが、そのクレープと生クリームを「層」にしてアレンジしたのが、日本人シェフの関根俊成という人物。
そう、このお方こそが「カサネオ」のミルクレープを生み出した神様なんです。
ミルクレープという名前の由来は、フランス語の「千枚のクレープ」から。日本生まれのケーキなので、ミルクとクレープの造語だと思っている方も多いですが「ミルクレープ」という、ひとつの単語が由来になってるんですよ。
「カサネオ」という名前は、アルファベットの重ねる【 kasaneru 】に、新しいという意味の【 neo 】を組み合わせたもの。
お客様が歳を重ねるたびに深みを増していく人生のように、重ねる喜びを感じていただけるような、演技のいいスイーツを提供したい。
こんな想いで「カサネオ 」という名前にしたそうです。
人気の秘密１ ２０のクレープ層
では実際にお取り寄せをしたので「カサネオ 」のミルクレープを食レポしていきます。
今回、お取り寄せしたのが
チョコラ味や季節のフルーツ味もありましたが、初体験ということでまさに「はじまり」がおすすめです。
カサネオのミルクレープ「はじまり」
最大の特徴は、クレープの層が２０枚もあるということ。
これまで、層を数えた事なんてなかったけど、今回は食レポという事で「１枚、２枚、３枚…」としっかり数えましたよ！
…って、なぜ２０層も必要なのか？
その理由は「しっとりした食感」にこだわりたかったから。
向こうが透けるくらい、極限まで生地を薄くすることで、「しっとりした食感」が実現できるんだそうです。
人気の秘密２ 美しい断面
「カサネオ」のミルクレープは、層がとっても美しいんです。控えめにいっても芸術作品！
上品なバームクーヘンのような美しさに思わず見とれちゃいました！
この層はスピードさ・正確さ・丁寧さ
３つの技術を兼ね備えないと作れないとのこと。
極限まで薄くしたクレープは破れやすく、そしてクリームは時間の経過とともに「だれて」硬くなる。素早く、丁寧に、そして正確に重ねていかないと美しい形に仕上がらない。
これぞプロフェッショナルの流儀！
美しい断面はプロの技が冴え渡る、芸術作品の極みだと言えます。
お取り寄せしたら、まずはじっくり眺めてから食べることをおすすめします。
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人気の秘密３ フォークがすっと入る
いよいよ緊張の一瞬です。この瞬間を楽しみにしていました。
（ドキドキ…では、フォークを入れてみよう）
すっ……
あれ？入れた？…あれ？フォーク入ったの？
っていうくらい音もなくすっ と入ってしまいました。チカラで押し込まなくても、フォークの重みですっ… と入りました。
今まで食べた中で、一番の柔らかさ。こんなにすっ てフォークが入ったのは始めてです！
例えるなら、お豆腐を箸で切るようなくらいのすっ でした。
そして、いざ実食！
「かるっ、なめらかっ、しっとりっ」
これが食べた率直な感想です。
口の中で、クレープ→生クリーム→クレープ→生クリームと、クレープの層をしっかり感じることができたのは驚きでした。
生クリームもとても軽やかなので、次から次へと口に運んでいき、あっという間に完食。
「カサネオ」の 生クリームは、自家製のカスタードと生クリームをブレンドしたもので、鮮度にめちゃくちゃこだわっているとのこと。
なので、毎朝毎朝、必要な分だけカスタードクリームを作る手間のかけよう。
しかし、このカスタードクリームのおかげで、ミルクレープのしっとり感が際立つんだそうです。
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まとめ
「カサネオ」のミルクレープを実際に食べて思ったのは、
「こんなに素材の味を活かしたケーキはない。」っていう事です。
ミルクレープは、クレープと生クリームを挟んだだけの、シンプルなケーキ。しかしシンプルだからこそ、素材の味で勝負するしかないんだろうなと思います。
ぶっちゃけ、ミルクレープはどれも一緒と思っていましたが、「カサネオ」は違いました。ミルクレープの価値観が完全に変わってしまいました。
まだ食べた事ない方は、ぜひお試しください。ミルクレープの概念が変わる事をお約束します。
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最後までありがとうございました。
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